さき微笑むプレミアム。

礼文の一夜漬けむらさきうに

[内容量] 1瓶（60g） [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。

礼文の一夜漬けむらさきうに酒の肴にバツグン！日本海を北上する対馬海流と南下するリマン海流の出会う利尻島・礼文島のあたりは、岩礁が多く餌になる海藻が多いという好条件のため、非常によいウニの漁場となっています。

春から夏にかけて北海道各地で解禁となりますが、ここ利尻・礼文も6月から8月が漁期となり新物のウニが築地へ入荷してきます。

ただ近年は生うに全般に言えることなのですが、水揚げ量が少なく不漁の年が続いています。

この利尻・礼文も同じで、時化続き・資源不足と海藻の異常繁茂により激減しており、利尻島産での塩うに加工ができない程厳しい状況になっています。

さてその状況の中先週末に、礼文産の一夜漬けうにの新物の入荷がありました！厳しい状況の中で安く提供できるよう努力するとのメーカーからの一筆も添えられていました。

礼文島の新鮮なムラサキウニを赤穂の天塩を使った塩水に約15分ほど漬け込んでから水切りをしただけの非常にシンプルな作り方が特徴です。

よくあるアルコールを添加した安物とは違いますから変な味が口に残りません。

酒の肴にいいですよねぇこれは。

箸の先の塩うにを舐めながらぬる燗がいいかな！聞いたところによると上顎の裏にこの塩うにを貼り付けそれを酒で融かしながら飲むのが昔ながらの食べ方だとか・・。

長期保存ができますので、ちびりちびりと楽しむ最高の酒の肴です！瓶詰め60g入を1セットで3300円の大サービス価格でご案内させていただきます！礼文の新物一夜漬け塩うに、どうぞ皆様のたくさんのご注文をお待ちしています。