でんぷん 関連ツイート
@touka_kawanishi キャッサバのでんぷん！キャッサバキャッサバ！
@sakiyama_2 2018/07/07 22:16
「ふんふんなるほど……よしわかった！」
「でんぷんに水を加えて温めると、水を吸収して柔らかくなってねばねばになり……」
「糊化でんぷん…別名α-でんぷんになる、だな」
「あー！！迅さん！！アタシが言いたかったのに！」@wt_uz 2018/07/08 14:33
水飴は、でんぷんを酸や酵素で加水分解して得られる甘味料。マルトースやグルコースなどの糖が含まれる。還元水飴は、水飴を還元して得られる甘味料。マルトースの糖アルコールであるマルチトールやグルコースの糖アルコールであるソルビトールなどが含まれる。
@dietbot2014 2018/07/08 07:11
