でんぷん 関連ツイート
石焼きイモが蒸したものよりおいしいのは、熱せられた石~出る遠赤外線により、内部までよく暖められるから。また、ゆっくりと温度が上がっていくため、でんぷんを糖に変える酵素が最も働く50℃前後でより長く保たれるので甘くなる。
@ZatsugakuBot7 2018/07/08 12:01
ヒヨン: ご飯は結構です。水さえあれば……はい、その、体が植物と同じようなものなので。光合成で多分でんぷんとかもやる気になれば出せると思います……多分。
@_oiseaux 2018/07/08 07:01
【D-プシコースの生成方法】
@haumatti2 2018/07/08 14:16
でんぷんを酵素で分解し、それによってできたブドウ糖を酵素で異性化。
さらに、できたブドウ糖果糖液糖を分離し、酵素によって異性化し、D-プシコース果糖液糖を生成。
最後に、D-プシコース果糖液糖を分離・結晶化し結晶粉末のD-プシコースを生成する。